La mandoline
Category: Livres,Cuisine et Vins,Cuisine au quotidien
La mandoline Details
Longtemps réservée aux chefs, la mandoline, instrument de découpe utilisé depuis des décennies, se retrouve enfin dans nos cuisines, où nous allons pouvoir émincer, couper, découper, tailler, onduler, etc. Je l'ai toujours à portée de main, et il ne se passe pas une journée sans que je l'utilise. Elle permet de découper tous les fruits et légumes qui ont un peu de résistance : pommes, mangues, carottes, ananas, choux... Au fond, tout ce qui se découpe avec un couteau. Grâce au réglage de la lame principale, vous pouvez choisir l'épaisseur, et vous obtiendrez des découpes nettes et régulières pour tout ce que vous taillez. À vous les fines chips de légumes, les cheveux de carotte, les coupes gaufrées, les bâtonnets, les frites régulières ou les carpaccios de fruits !
Reviews
C'est pas du tout ce que j'attendais mais l'erreur viens de moi , j'ai cru commander une mandoline alors que c’était un livre sur la mandoline , mais sinon il à été livré très rapidement et dans un état parfait !